永仁宜就镇加强从业人员培训 共筑食品安全防线

为切实抓好食品安全管理的食堂食品安全与疫情防控管理工作，落实主体责任及各项食品安全措施，提高学校食堂、单位食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，保证供餐安全。近日举办了宜就镇2022年食品安全管理培训，全镇学校食堂、单位食堂、工地食堂负责人及从业人员42人参加了培训。

针对食堂后勤管理及食品安全问题，坚持从食堂日常工作入手，重点对食品采购、储存，食品加工制作，餐饮具洗刷消毒，从业人员卫生，食品留样，食品添加剂使用、管理及预防食品中毒要点等内容进行了细致讲解。参会人员认真聆听，仔细记录。针对日常工作中遇到的问题，与市场监管所工作人员进行了交流，促进了食品安全知识的进一步掌握。

参加培训的食品从业人员纷纷表示，通过此次培训，清醒认识到食品安全的重要性以及食堂中存在的食品安全风险，明白了食品加工过程中加工时间、温度控制等因素对食品安全的重要性，在今后的餐饮服务过程中将加强食品安全意识，共同维护食品安全。