永定镇坚持“一日三发”，确保了火把节 期间舌尖上的安全

火把节期间，久旱后的大雨如约而至，山上各种野生菌迅速生长，形成了永定“万水千山、百菌争艳”的奇观，当地群众也纷纷加入了上山采摘野生菌的浪潮之中，大家乘兴而来，满载而归，面对如此多的山珍，如何吃、怎么吃、那些能吃成了大家共同的烦恼。永定镇为解决群众的采摘野生菌的后顾之忧，坚持“一日三发”，确保了群众在火把节期间舌尖上的安全。

一、坚持每天早上发野生菌图谱。镇党政办公室每天开门做的第一件事就是把《野生菌识别图谱》发送给各村（社区）带班领导和值班干部，通过层层下发到每户农户的手机上，要求群众上山捡野生菌时按图索骥，确保捡回了的是自己能识别、能食用的野生菌。

二、坚持每天中午发野生菌烹饪方法。党政办公室每天中午下班前将野生菌烹饪方法按程序层层下发到各家各户，烹饪方法对野生菌加工的每个过程都进行了详细的讲解，要求群众必须按照烹饪方法按部就班的进行加工，确保野生菌烹饪熟透方可食用，同时对食用野生菌的禁忌都进行了详细说明。

三、坚持下午发野生菌中毒应急措施。党政办公室每天下午上班前将野生中毒应急措施发送到各家各户，应急处置措施中对野生菌中毒的常规表现及处置方法进行了介绍，用图文并茂的方式强化群众对野生菌中毒的认识和提高应急处置能力，确保当发生野生菌中毒时能够按照应急措施及时、尽快、就近处置。