消费风险提示！ 关注永仁县2020年销售市场食用农产品 抽检情况与抽检不合格风险评估

永仁县市场监督管理局按照省级下达销售市场食用农产品抽检任务，组织对销售市场食用农产品抽样检验检测240批次，委托具有资质条件的检验机构检验检测，依据国家标准GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业部公告 第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》等进行结果判定。抽检情况和风险评估如下：

一、抽检情况

2020年省级下达永仁县销售市场食用农产品抽检任务240批次，按照每月抽样检验的要求，2020年7月10日到2020年11月30日完成检验及数据报送公开，检测合格237批次，合格率为98.8%，不合格3批次（2批次白菜毒死蜱超标、1批次猪肉中检出氯霉素）。

（一）抽检样品来源：县乡农贸市场164批次，占68.3%；个人经营摊（鲜肉摊）24批次，占10%；蔬菜店21批次，占8.8%；蔬菜水果店12批次，占5%；食品经营单位9批次，占3.7%；副食店5批次，占2.1%；米店5批次，占2.1%。

（二）抽检类别

抽样检验共7个类别：为蔬菜类114批次，占47.5%；水果类63批次，占26.3%；水产品11批次，占4.6%；鲜蛋6批次，占2.5%；畜禽肉及副产品37批次，占15.4%；豆类6批次，占2.5%；生干坚果与籽类食品3批次，占1.2%。其中蔬菜抽检覆盖了茄果类蔬菜、叶菜类蔬菜、豆类蔬菜、瓜类蔬菜、芸薹属类蔬菜、根茎类和薯芋类蔬菜、鳞茎类蔬菜；水果抽检覆盖了热带和亚热带水果、仁果类水果、核果类水果、柑橘类水果、瓜果类水果、浆果和其他小型水果；畜禽肉及副产品为：猪肉、鸡翅、鸡肉等；水产品为：鲤鱼、草鱼、罗非鱼、冻虾；豆类为：红豆、绿豆、黑豆等；生干坚果与籽类食品为花生；鲜蛋为鸡蛋，基本覆盖了永仁县城乡集贸市场食用农产品销售的主要类别和品种。

（三）抽检检测结果分析

永仁县240批次食用农产品，检测项目共73项,农药残留共检测45个项目，有38个项目未检出（在检测方法的检出限以下），有7个项目检出残留，其中1个项目超过标准限量要求，判定产品不合格（涉及2个批次）；兽药残留共检测19个项目，有17个项目未检出（在检测方法的检出限以下），有2个项目检出兽药残留，其中1个项目不符合标准限量要求（不得检出），判定产品不合格（涉及1个批次）。

根据检验结果判定240批次食用农产品合格237批次，不合格3批次，合格率为98.8%，2批次白菜毒死蜱超标，1批次猪肉检出氯霉素。

二、抽检不合格信息与风险分析

（一）抽检不合格信息情况：（1）普通白菜（青菜）1批次，不合格项目为毒死蜱，标准值0.1mg/kg，检出值0.61mg/kg,超出6.1倍；（2）普通白菜（青菜）1批次，不合格项目为毒死蜱，标准值0.1mg/kg，检出值0.63mg/kg,超出6.3倍；（3）普后腿肉（猪肉）1批次，不合格项目为氯霉素，标准值“不得检出”，检出值2.95μg/kg。

（二）不合格项目风险提示

毒死蜱：毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，毒死蜱在白菜中的最大残留限量为0.1 mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能通过饮水、食物甚至空气进入人体内。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能对人体神经、免疫、生殖、内分泌等系统产生毒性和危害，甚至影响胚胎的生长发育。根据农业部公告第2032号（关于禁限用农药的公告），于2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上使用,过去两年，仍在芹菜中检出该项目超标，可能原因：（1）不法厂商在生产农药时将毒死蜱改头换面，改变了名称，主要成分不变，造成种植户误用；（2）部分种植户忽视，或者不知道相关法规，仍然在用。

氯霉素：食用检出氯霉素的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害，造成该项目不合格的可能原因：养殖户在畜禽出栏前仍继续使用兽药；养殖户兽药配方不合理，缺乏合理用药知识；肆意提高兽药的添加量、使用量，造成药物在动物体内残留的时间延长。

三、应对措施

一是建议市场监管、农业农村部门加强对白菜中“毒死蜱”、猪肉中“氯霉素”项目进行监测，同时对食用农产品生产和销售商进行相关法律法规的宣贯，同时对种养殖户和销售商进行农兽药安全使用方法、安全间隔期、用量等技术宣传。二是加强对食用农产品种养殖、市场销售食用农产品从业人员科学合理用药的培训。充分利用广播、电视等传统媒体和互联网、微博、微信等新媒体，广泛宣传安全用药知识，提高公众对细菌耐药性的认知度。同时，要求规模化畜禽养殖场必须配备与规模相适应的注册兽医师，保障兽用处方药和其他兽药的合理规范使用。三是引导种养殖户及农产品经销商对《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》等法规的学习，严把准出准入关，对违法违规行为给予查处。四是敬请广大公众通过多渠道学习食品安全消费与维权常识，保护身体健康和生命安全。

想要了解更多本地市场监管部门食品安全抽检信息，广大民众可通过永仁县人民政府网站查询:网站首页>>信息公开>>重点领域信息公开>>食品药品安全）。

永仁县市场监督管理局

2020年12月8日