永食安委办公告〔2022〕3号
当前，随着雨季来临，野生菌已陆续上市并将进入生长繁殖旺季，同时也进入了误食有毒野生菌中毒的高发期。预防食用有毒野生菌中毒已成为当前食品安全工作的重中之重。为有效预防误采误食有毒野生菌中毒事件发生，切实加强预防食用野生菌中毒防控工作，确保人民群众健康安全，永仁县人民政府食品安全委员会办公室特发布预警公告如下：
一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌；不得混合或凉拌食用野生菌，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒；野外工作、生活时尽量不食用野生菌；特别提醒：没有吃过的一定不要吃、不认识的一定不要吃、没有把握的一定不要吃。
二、野生食用菌交易市场、餐饮单位和生产加工企业，要落实市场开办者和食品生产经营者食品安全主体责任，按照“谁提供、谁销售、谁负责”原则，把好野生食用菌市场准入关、采购关和加工关；餐饮单位不代加工消费者自采或购买的野生菌。
三、集体用餐单位（包括学校食堂、单位食堂、旅游景区供餐单位、医院食堂、养老机构食堂、宗教活动场所集体用餐、自办宴席、会议集体用餐、建筑交通水利工地食堂等）一律禁止加工和提供野生菌类（包括野生菌干制品），严防群体性食物中毒事件发生。
四、食用野生菌后，出现不良反应立即前往就诊。食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应当立即采取简易催吐方式，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。在食用野生菌前，建议用手机拍照留存，发生中毒时能第一时间确认食用有毒野生菌种类，为救治赢得时间。
五、各乡镇各部门要充分利用广播、电视、报纸、会议、乡村大喇叭、微信群等多形式向社会、干部职工、企业、学校、工地、农村等宽领域广泛宣传食品安全科普知识和常识、正确食用野生菌的方法和鉴别野生毒菌的常识；要坚持宣传工作进学校、进社区、进机关单位、进企业、进工地、进农村、进家庭、进餐饮单位，逐户进行宣传，特别是要加大农村地区的宣传力度。要充分发挥基层党组织作用，把野生菌中毒防控作为基层组织工作的重要内容，责任到人、宣传到户，防止出现盲区，努力提高人民群众对安全食用野生菌的认识度和防范意识，做到家喻户晓。要坚持做到早预防、早发现、早报告、早救治，特别是要加强基层医疗机构救治应急准备和能力提升，对不具备救治条件的及时转诊。要加强应急值守，严格信息报送，对瞒报、迟报、漏报相关信息造成严重后果的，严格依法依纪追究责任。
特此公告
永仁县卫生健康局应急电话：15987846631
永仁县市场监督管理局应急电话：6718222
消费维权与投诉举报电话：12315
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永仁县人民政府食品安全委员会办公室
2022年5月10日
滇公网安备 53232702532338号
