关于进一步防范误食有毒野生菌的预警公告

永食安委办公告〔2022〕4号

当前，野生菌生长旺季，全省、全州、全县自采误食野生菌中毒高发频发，省内、州内已经出现多例死亡病例，为确保人民群众健康安全，永仁县人民政府食品安全委员会办公室特发布进一步防范误食有毒野生菌预警公告：

一、特别提醒广大人民群众谨慎食用野生菌：不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，做到没有吃过的一定不要吃、不认识的一定不要吃、没有把握的一定不要吃，发生中毒及时就诊治疗。野生菌加工要炒熟煮透、不宜凉拌，每次只食用一种野生菌、不要饮酒；野外工作、生活时尽量不食用野生菌；外出就餐食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店。

二、告诫各类野生菌销售者及加工制售单位：禁止出售（干、鲜）有毒野生菌，不随意收购、销售不熟悉或难以识别毒性以及霉烂的野生菌类；学校、各类工地、养老机构等集体食堂、婚丧宴请和会议集体用餐等严禁加工野生菌类；餐饮单位要慎重加工制售野生菌，必须确保野生菌无毒和安全烹饪，并留样备查，坚决不加工消费者自行采摘或购买的各类野生菌。

三、食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状立即催吐、立即就医。食用野生菌前建议拍照留存所食用菌类照片，尽量保留发生中毒的野生菌及食物样品、呕吐物、排泄物，为精准救治赢得时间。

四、全县各乡镇、各部门要将本预警公告转发至干部职工、主管和监管行业部门，并多形式向社会、干部职工、企业、学校、工地、农村等宽领域广泛宣传防范野生菌中毒常识。做到野生菌中毒防控知识进学校、进食堂、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地，宣传引导全覆盖，家喻户晓，老少皆知，不漏一户，不落一人。

特此公告

（野生菌和食物中毒防控宣传二维码）

永仁县人民政府食品安全委员会办公室

2022年7月5日