西农学子“三下乡” 汇聚青春力量 助力乡村振兴

为了解黑松露的产销种植情况与产业痛点，探索地区松露产业发展存在的问题。7月19日，西北农林科技大学食品科学与工程学院调研队到永仁县野森达菌业有限公司开展“三下乡”实践活动。

记者了解到，本次实践活动以“藏富于林，造福于民——探寻云南松露之乡的致富经”为主题。活动中，实践队员们在公司负责人的带领下近距离参观了黑松露的储存及相关产品的生产加工工序，了解公司的品牌历史和生产板块等内容。队员们仔细看、认真听，结合所学专业知识进行认真的思考探究。

西北农林科技大学食品科学与工程学院学生何佩芸说：“通过参观野森达公司，我们分析出一些短板问题，‘高端’食材‘低端’价格、不恰当的挖掘方式毁坏松露、运输方式、灭菌方式等有待改善，农文旅、数字化发展程度低、品牌化建设程度低等。下一步，我们会针对这些问题做一个分析调研报告，把公司和永仁松露的情况反馈到学校，给县域提供一些技术支持以期实现校企合作，尽我们自己微小的力量去响应国家乡村振兴的号召。”

在座谈中，实践队员们对本次社会实践的项目做了详细的介绍，并与企业负责人就黑松露产业生产加工流程与食品安全保障、经营模式与效益分析，以及黑松露特色产业带动县域经济发展的可行性策略等问题进行探讨。同时，对公司在产业布局和技术研发等产业转型升级方面给出了一些经验分享。

西北农林科技大学食品科学与工程学院学生阳乘说：“这次来永仁社会实践做黑松露产业调研，也是我第一次尝试着用自己所学到的专业知识用于实践的分析，从我的专业角度出发去助力乡村振兴我认为有两个方面，一个是农产品的加工与储存，另一个是开展农产品开发与创新，从这两个方面可以将农产品变成高附加价值的食品，从而提高农产品的市场竞争力，这样可以推动乡村经济发展，提高农民收入。”

据了解，此次“三下乡”实践活动，队员们除了到企业调研，还将深入到市场及基层了解松露的销售渠道、销售量与消费人群等信息，掌握销售动向，运用相关经济学理论对所搜集的资料深入分析，并通过问卷调查的方式掌握群众对松露的消费与膳食情况，宣扬科学健康营养的膳食理念，扎根服务基层、助力乡村振兴。