“督”以促规范 “食”刻保安全

为切实加强校园食品安全管理工作，督促全省各级各类学校严格落实食品安全主体责任，防范化解风险隐患。2024年11月13日，云南省教育厅财务基建处、职成教处、学校保卫后勤处、行政科领导一行在县教育局谭起春局长的陪同下，深入永仁县民族小学开展食品安全督导检查工作，以高度的责任感和严谨的态度，对校园食堂食品安全进行了全面细致的督查，切实保障广大师生的饮食健康与安全。

督查组一行抵达学校后，首先来到食堂食品保管室。他们认真查看食材存储环境，细致检查各类食材的分类摆放与库存管理，仔细核对保质期，详细问询进货渠道，力保食材源头可溯、品质优良，从根源处把控食品安全风险。

在留样间，督查人员全神贯注地核查食品留样的种类、数量及时间标识等，着重强调其对食品安全事故追溯的关键意义，要求学校严格依程序和标准执行留样操作，不容丝毫懈怠，为潜在食品安全问题调查筑牢依据。

随后，督查组深入食堂操作间。全方位检查了厨房设备的清洁卫生状况、餐具消毒的流程以及食品加工制作的全过程。特别关注生熟食品分开加工的执行情况，确保食品加工的每一个步骤都符合卫生标准与操作规范，杜绝交叉污染等安全隐患。

同时，督查组还认真查阅了学校膳食经费管理的相关资料，包括账目明细、财务报表等，详细审查膳食经费的收支情况、使用透明度以及是否存在违规挪用等问题，并强调学校要确保膳食经费专款专用，切实保障学生能够享受到营养丰富、质量优良的饮食。

督查过程中，省教育厅领导还参与了学校的陪餐活动，与师生们一同用餐，亲身体验校园饭菜的质量与口味，并在就餐期间与师生们进行了深入的交流互动，认真听取他们对学校食堂食品安全与饭菜品质的意见和建议。

陪餐结束后，督查组及时将发现的问题与学校相关负责人进行沟通反馈，要求学校针对存在的问题立即制定整改措施，限期整改到位，并建立长效的食品安全管理机制，持续提升学校食品安全管理水平，为学生的健康成长保驾护航。

此次省教育厅领导的督导检查有效推动我校食品安全管理迈向规范化、精细化，增强了学校责任担当意识，为师生铸就安全放心的饮食护盾，夯实平安校园建设基础。