永仁：羊肚菌抢“鲜”上市 俏销新春年货市场

立春刚过，永仁县的羊肚菌迎来采收高峰，抢占年货市场C位，不仅为群众增添“钱”景，也为新春餐桌添上一道美味佳肴。

清晨的中和镇直那村，羊肚菌种植基地里雾气氤氲。一朵朵棕褐色菌菇顶着晶莹露珠，长势喜人。农户们正弯腰采收，动作娴熟。新鲜采下的羊肚菌经过分拣、称重、装箱，随即被送往定点收购点。

永仁县中和镇直那村羊肚菌种植户起忠告诉记者：“羊肚菌种植周期短、见效快。11月种下，到第二年1月就能采收，一直能采到3月。每亩产值差不多3万元左右，而且还能和烤烟、玉米轮作。”

在永仁县中和镇进升农业专业合作社的羊肚菌收购点，一早便热闹起来，前来交售羊肚菌的农户络绎不绝，合作社负责人介绍，今年共组织30余户农户种植羊肚菌160亩，第一茬羊肚菌已经陆续上市，每天的收购量在800-900公斤左右。

永仁县中和镇进升农业专业合作社社长苏进升说：“我们以合作社方式组织种植，菌种由我们提供，农户负责种植。采收后不论干货、鲜货，我们全部回收，彻底解决大家销售的后顾之忧。”

产业链的延伸，进一步提升了羊肚菌的附加值。在永仁野森达菌业有限公司，企业积极探索林下仿生种植模式，提升羊肚菌品质的同时，还开发出菌汤包、罐头等深加工产品。车间里，工人正忙碌打包发货，新鲜羊肚菌、菌汤包等产品通过物流网络发往全国各地。

永仁野森达菌业有限公司技术中心主任雷金雨表示：“年关将近，羊肚菌进入销售旺季，连日来我们每天的收购量都保持在1吨左右。近期正在紧张备货，推出多种年货礼盒。尤其是菌汤包和罐头，因为食用方便、易保存，特别受消费者欢迎。”

随着春节临近，羊肚菌以其独特鲜美与丰富营养，从田间走向万千餐桌。不论是清炒、炖汤，还是作为火锅食材，它都成为年夜饭上的亮点，为团圆时刻注入自然之鲜。如今，永仁羊肚菌不仅丰富了百姓的节日餐桌，更带动了本地农户增收，成为乡村振兴中一抹鲜活的“春色”。