维的乡：严查辖区食安风险 严守民生食安底线

为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实食品安全属地监管责任，精准防控农村领域食品安全风险，切实保障学生、老年人及广大群众饮食安全，近日，维的乡统筹开展重点领域食品安全专项检查工作，聚焦校园、敬老院、农村小卖部、农村快递服务点等关键点位，实施全覆盖隐患排查、常态化抽样检测、闭环式问题整改，夯实辖区食品安全防护基础。

本次专项行动精准聚焦特殊群体生活场景与食品安全薄弱环节，细化检查事项清单，落实逐点排查、逐项核验、抽样送检、立查立改工作要求。紧盯维的乡中心学校食品安全管理工作，重点核查食堂从业人员健康管理、食材索证索票、进货查验、食品48小时留样、餐具清洗消杀等制度执行情况，严格检查后厨环境卫生、食材分类储存、加工操作规范落实情况，同步对校园内流通的零食、乳制品、饮用水等品类开展专项抽检，坚决阻断“三无”食品、过期食品、劣质食品流入校园，层层压实校园食品安全主体责任，保障师生饮食健康。

围绕敬老院老年群体饮食安全，结合老年人体质特殊、抵抗力较弱的特征，重点核查食堂食材采购渠道、保质期、储存条件，严格检查粮油、肉蛋、果蔬等日常食材质量，坚决清退变质腐败、过期不合格食材；督促敬老院严格规范食品加工操作流程，落实日常环境卫生消杀、厨具定期消毒、食材分区存放要求，完善食品安全管理制度，推动机构常态化开展自查自纠，从源头防范老年群体食品安全事故。

针对农村小卖部监管薄弱环节，组织开展拉网式专项整治，重点排查无照经营、超范围经营、售卖过期及临期食品、销售散装劣质零食等突出问题，逐一核验经营资质、食品经营台账、三防设施配备及运行情况，对在售预包装食品、休闲零食开展随机抽样检测；针对台账不健全、食品摆放无序、临期食品混放等问题，现场下达整改要求，督促经营主体按期完成闭环整改，对不合格食品当场予以下架封存、集中处置，全面规范农村食品市场经营秩序。

排查工作开展期间，同步组织食品安全普法宣传，向各经营主体宣讲食品安全相关法律法规，督促经营主体强化守法经营意识，自觉规范自身经营行为。截至目前，本次专项行动累计排查食品经营点位30余家，完成食品抽样检测10批次，完成6处轻微隐患整改，下架不合格食品18件，有效净化了辖区农村食品经营环境。

下一步，维的乡将完善食品安全常态化巡查、随机抽检、落实“回头看”长效工作机制，持续紧盯校园、敬老院、农村商超等重点区域，常态化推进风险隐患排查整治、宣传引导工作，以严实监管举措守牢辖区食品安全底线，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。