冬春健康饮食与严防食物中毒提醒

食物中毒可防可控，关键在于树立科学的饮食安全意识，养成良好的饮食习惯。

一、草乌附片是毒性较强的中药材，致死率高，管理严，应在医生指导下正确使用。切莫以身试“毒”，擅自加工出售是违法、邀约他人食用害人害己，请勿食用。

二、自办宴席更要加强食品安全管理，严防群体性食物中毒。

三、不食用来历不明的野生菌类、野花野菜、河豚鱼等，这些食物可能含有毒素；不要采摘食用田边地角、公路边、公园、小区野菜野果，可能喷洒农药引起中毒；鲜四季豆、大扁豆、油豆等要煮熟煮透或焯水煮透再炒食（鲜绿变为暗绿、无豆腥味），未煮透或急火短炒未改变原本色中毒几乎百分百；发青、发绿、发芽、腐烂的洋芋及苦蜂蜜也有毒。

四、做好食品加工场所和烹饪用品用具及餐饮具的清洁。

五、热食烧熟煮透，卤味、凉菜现制现食；食物、用具生熟分开，避免交叉污染；果蔬食用前清水浸泡后冲洗干净，降低农药残留量；厨房等加工及就餐场所不能存放亚硝酸盐、农药、兽药、醇基燃料等化学物品或有毒有害物质，以免误食、误用；家庭聚餐做饭者保持个人卫生，感冒、腹泻避免参与烹饪和分菜；不暴饮暴食，注意身体健康；室内烧烤通风透气，防止一氧化碳中毒。