莲池乡关于预防野生菌中毒的告知书

全乡广大人民群众：

当前雨季高温高湿，野生菌大量生长上市，是误食中毒事故高发期。野生菌类毒性复杂、极难辨别，各类民间验毒方法缺乏科学依据，误食剧毒菌类极易造成呕吐、腹泻、脏器损伤、甚至危及生命。为切实保障广大群众身体健康和生命安全，现向全乡群众告知如下：

一、坚持安全第一，严守采食“三不”原则

1. 不随意进山采摘陌生、花色怪异、幼小杂生的野生菌，路边、荒地、污染区域生长的野生菌一律不采。

2. 不购买路边流动摊贩来源不明、辨识不清的野生菌，不贪鲜、不侥幸。

3. 老人、小孩、孕妇、体弱人员抵抗力差，不食用任何野生菌。

4. 彻底摒弃错误认知：大蒜、银器、煮得久、无虫蛀等辨毒方法完全不科学，根本无法去除野生菌剧毒，切勿以身试险。

二、规范食用，严守餐桌安全底线

1. 全程煮熟煮透，严禁生吃、凉拌、爆炒半生食用；

2. 不将多种野生菌混煮，避免毒素叠加中毒；

3. 吃菌不喝酒，喝酒不吃菌，防止加重毒素吸收引发重症；

4. 隔夜、变质野生菌坚决丢弃，严禁二次食用。

三、全域禁令，杜绝群体性中毒

1. 全乡学校、单位、工地、养老机构等所有食堂，一律禁止采购、加工任何野生菌。

2. 各村红白喜事、宴席、集体聚餐，严禁加工野生菌菜品。

3. 辖区餐馆、摊贩、经营商户严禁采购、加工、售卖来路不明、无法辨识的野生菌，市场监管部门将从严查处违规经营行为。

四、中毒症状与应急救治

野生菌中毒潜伏期为十几分钟至两三天，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、视物模糊、手脚发麻、幻觉等症状，无论轻重，都属于中毒表现！

紧急处置三步走：

1. 立即停食：马上停止食用所有菜品；

2. 立刻催吐：用手指、筷子刺激咽喉催吐，排出胃内残留毒素；

3. 即刻就医：绝不硬扛、不喝草药、不私自用药，立即到医院就诊或拨打120。

重要提醒：同桌就餐人员无论有无症状，必须全部就医排查。

安全无小事，生命大于天。请广大群众自觉遵守防控要求，相互提醒、相互监督，坚决杜绝侥幸心理，共同守护自身和家人生命安全。

       特此通告。