永仁县民族中学开展食堂员工岗位实操与安全专项培训

为进一步加强永仁县民族中学食堂运营管理，强化员工岗位技能与安全意识，筑牢校园食品安全防线，切实保障全校师生饮食安全与营养健康，同时帮助两名新进员工快速适应岗位、提升技能，2026年4月20日19:30，学校总务处组织食堂全体员工开展岗位实操与安全专项培训，重点强调传帮带工作要求，助力新老员工共同进步。

本次培训内容精炼、重点突出，紧密结合食堂工作实际，围绕岗前认知、相关法律法规、安全规范、实操技能及校园专属要求等核心要点。培训中，总务主任夏淑梅简要讲解了总务处规章制度及员工岗位职责及服务理念等，着重强调老员工带新员工的重任，要求老员工发挥传帮带作用，耐心指导新员工掌握岗位技能，帮助新员工尽快融入团队，同时强调全体员工要履职尽责、团结协作，共同提升服务质量。

培训重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等核心法规，明确了食材采购、加工制作、储存留样等关键环节的法律要求，重申了员工岗位相关的法律责任，引导新老员工共同树立依法合规、规范操作的理念，确保食堂运营全程合法合规。

同时，聚焦食品安全、人身安全、卫生规范等重点内容，细化了生熟分开加工、餐具消毒、消防用电等操作标准，简要讲解了食品安全隐患排查及应急处置方法，切实提升新老员工的安全防范意识与应急处置能力，拧紧校园食品“安全阀”。为新员工岗位安全操作筑牢基础，持续推动食堂服务质量再提升。